|
|
Overheerlijke Donauwelle
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
-250 gram boter
-250 gram suiker
-6 eieren
-350 bloem
-2 eetlepels cacaopoeder
-2 bokalen kersen op siroop
-1 zakje bakpoeder
Voor de creme:
-1/2de liter melk
-1 zakje vanillepudding
-100 gram suiker
-250 gram boter
-5 eetlepels citroensap
-400 gram chocolade om te smelten
Voorbereiding:
-Oven voorverwarmen op 175 graden en een bakplaat bekleden met bakpapier.
Bereidingswijze:
-De boter en de suiker schuimig kloppen.
-Eieren toevoegen en glap kloppen.
-De bloem en het bakpoeder mengen, zeven en beetje bij beetje bij het eier-boter mengsel toevoegen.
-Het deeg in twee verdelen en de helft mengen met het cacaopoeder.
-Het lichte deeg op een met bakpapier bekleede bakplaat storten en verdelen.
-Het bruine deeg erover storten en verdelen.
-De kersen langs elkaar op het deeg schikken en lichtjes in het deeg drukken. Ik ervaar zelf hoe meer kersen hoe lekker, wordt lekker fruitig en fris.
-De bakplaat in de voorverwarmde oven doen voor 30 min.
Nadat het deeg gebakken is laten afkoelen en in de tussentijd de creme maken.
Voor de creme;
-5 El van de melk afnemen en mengen met het vanillepudding mengsel en suiker tot er een glad mengsel is.
-De rest van de melk tot koken brengen, van het vuur nemen en het vanillemensel toevoegen.
-Goed omroeren en terug op het vuur zetten voor 1 min.
-De vanillepudding laten afkoelen en intussen de boter met de citroen glad mengen.
-Wanneer de pudding afgekoeld is vermengen met de boter en citroen tot er een gladde creme is gevormd.
-De creme verdelen over de biscuit en in de koelkast stellen (of op een koele plaats).
-Intussen de chocolade au bain marie smelten en over de biscuit gieten en gladstrijken.
-Terug koel stellen totdat de chocolade is afgekoeld.
Laat het smaken!
|
|
|